Natura 2000-Produkte: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Bayerns Naturschätze
Landschaft schafft Vielfalt, deshalb wollen wir sie genussvoll erhalten. Ein Schäfer in Ehrenbürg lässt seine Schafe am Berghang weiden und bewirtschaftet so nachhaltig eine Natura 2000-Fläche (Foto: Andreas Niedling).
(Martina Althammer und Evelin Köstler) Von süßen Fruchtsäften aus Oberbayern, wertvollem Walnussöl aus Mittelfranken, bis zu erstklassigem Fleisch vom Jura-Lamm aus Oberfranken haben diese Produkte eines gemeinsam: Es handelt sich um Natura 2000-Produkte.
Dahinter verbirgt sich eine weitere Aktion des Projekts „LIFE living Natura 2000“ – einem von der EU geförderten Kommunikationsprojekt für das Netzwerk aus europäischen Schutzgebieten in Bayern. Die Natura 2000-Produkte sind nachhaltig, regional und helfen, das europäische Naturerbe in Bayern zu bewahren. Der Kauf der Produkte unterstützt zudem die heimische Wirtschaft, die vor Ort Arbeitsplätze schafft, und er sorgt für den Erhalt wertvoller Kulturlandschaften mit ihrer biologischen Vielfalt.
Bei den Natura 2000-Produkten geht es aber auch um die Menschen, die sich der verantwortungsvollen Produktion kulinarischer Köstlichkeiten im Einklang mit der Natur verschrieben haben. Landwirtschaft und andere Landnutzer sind wichtige Partner des Naturschutzes. Sie erhalten artenreiche Mähwiesen durch schonende Nutzung oder bewirtschaften Streuobstbestände, die vielen Tierarten als Lebensraum dienen. Ihre Weidetiere – wie zum Beispiel die Wasserbüffel im Landkreis Augsburg oder die Schafe in der fränkischen Schweiz – halten die Flächen offen, schaffen dadurch einzigartige Lebensräume für viele Pflanzen und Insekten oder Brutmöglichkeiten für wiesenbrütende Vogelarten. Ökologie und Ökonomie im Einklang – nach dieser Philosophie arbeiten die Landwirtinnen und Landwirte der Natura 2000-Produkte.
Die Natura 2000-Produktbroschüre beinhaltet nicht nur die Produkte, sondern auch deren Herkunft und Relevanz für den Erhalt des jeweiligen Natura 2000-Gebiets. Kontakt und Bezugsmöglichkeiten sind ebenfalls enthalten. Die kostenlose Publikation ist auf der Webseite www.ganz-meine-natur.bayern.de als Download verfügbar und kann im Shop des Umweltministeriums bestellt werden unter www.bestellen.bayern.de/shoplink/anl_nat_0059.htm.
Martina Althammer und Evelin Köstler (2022): Natura 2000-Produkte: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Bayerns Naturschätze. – ANLiegen Natur 44/1; www.anl.bayern.de/publikationen/anliegen/meldungen/wordpress/natura-2000-produkte/.
Zum Download der Notizen in der Rubrik Mensch und Natur:
ANLiegen Natur 44/1 (2022): 2 Seiten als Volltext herunterladen (pdf barrierefrei 0,4 MB).
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